コツ、ポイント
あんかけは中華風でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
にら玉とご飯を一緒にしたらより豪華に見えるので♪
1.
にらは2センチくらいに切る。卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、やや強火でにらを炒める。
2.
しんなりしたら卵を加えて20秒位まつ。ぽこっと空気がういたら返す。やや半熟位で火を止める。
3.
あんかけ:子鍋にBを沸かし、沸騰したら同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。味を見て塩で整え、ごま油を加える。
4.
器にご飯を盛り、にら玉を盛り付けたらあんをたっぷりかける。ねぎをのせて出来上がりー。
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