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いかわたのカレー
by 留美子SU
大人の味。いかわたとコーヒーが隠し味の決め手。
コツ、ポイント
またまたいかわたの登場です。これも簡単です。ピーマンのきれいな色を出したかったので、他の具材より後に入れました。
材料
(4人分)
にんにく
2かけ
しょうが
1かけ
玉葱
1個
ピーマン
2個
赤パプリカ
1個
いか
1杯
カレー粉
大さじ2
小麦粉
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
インスタントコーヒー
小さじ2
バター
小さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
たまには変わったカレーを開発したくて挑戦しました。
1.
にんにく、しょうがを薄切りにスライスし、玉葱をくし型切りにし、ピーマンをスライス。
2.
いかの背骨や目玉を取り、食べやすく切る。わたも取っておく。
3.
にんにく、しょうがをバターで炒め、香りが出てきたらいか、玉葱、いかわたを加えて炒め、ほぼ火が通ったらピーマンを入れる。
4.
小麦粉、カレー粉、ケチャップ、コーヒーを入れて炒め、だいたいダマがなくなったら水200ccを入れて混ぜる。
5.
とろみがつき、仕上げにこしょう少々で味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/792069
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