皮が剥けずにきれい!臭みゼロ!!
やさしいお味で、しっかり味がしみ込んでいるのでご飯が進みますよ♪
コツ、ポイント
味噌を入れるときは、サバにかからないように隙間目がけて入れてください。
出来たてもおいしいのですが、30分くらい置いた方が味がよりしみ込んでてオススメです♡
味噌は一種類でもOKです★
このレシピの生い立ち
結婚後間もない頃に、夫のリクエストで作りました。
1.
ペーパーでサバ全体をしっかりきれいにふきます。皮に×を切り込み、沸騰したお湯に20秒くらい入れて、氷水にさっと浸けます。
2.
しっかり水分を拭き取ります。
鍋に酒を入れアルコールをとばします。
3.
水・砂糖・醤油を入れて、沸騰したら生姜を入れます。
サバを重ならないように鍋に入れ、15分煮込みます。
6.
ほぐした味噌を入れて、4分煮込んで完成です。
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