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なすの冷製
by peanutsmi
なすをさっぱりたくさんいただけます。
材料
(6人前)
茄子
6本
白ねぎ
1本
ごま油
小さじ1
■
A
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
だし汁
大さじ4
赤唐辛子(輪切り)
1/2本
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました
1.
なすは丸ごと蒸して、手早くさまし細く切ります。(冷凍庫で)
2.
ねぎは3cm長さの白髪ねぎを作り水にさらします。
3.
小鍋にAを合わせて沸騰させ冷まし、ごま油を落とします。
4.
皿にナスを盛り付けかけ汁をかけ、白髪ねぎを天盛りにします。
https://cookpad.com/recipe/792148
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