お菓子作りが苦手でも、ふんわりおいしく出来ちゃいます♪
コツ、ポイント
全卵で泡立てるので大変だからハンドミキサーがあると便利!
※印は、なくてもへっちゃらです。
材料
(8個前後)
※メープルシロップ
大さじ2 (入れるときは砂糖を80gに)
1.
先に材料は全部計量します。
バターは電子レンジで1分チンして溶かしバターに。薄力粉とベーキングパウダーは併せて振るっておく
2.
ボウルに卵と砂糖を全部入れて泡立てます。
(白っぽくふわっとしてきたらボウルを50℃度位のお湯に当てながら更に7分立て位にする)
3.
溶かしバター、※牛乳・メープルシロップ・バニラエッセンスを入れ、下からすくうようにして軽く混ぜ合わせます
4.
(1)を振るいながらボウルに全部入れサックリと混ぜ合わせます
5.
粉が馴染んで生地が出来たら、マドレーヌ(大)の型に半分くらいの量で流し入れて、※アーモンドスライスをのせて、170℃にしたオーブンで約15分で焼き上げます
6.
竹串などをさして生地がついてこなければ焼けていますから、焼きすぎないで。オーブンから出したら室温で冷まして、粗熱が取れたら上から軽くラップをかけます(乾き過ぎないように注意)
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