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いわしのとうがらし煮
by ともこキッチン
すっきりと辛い煮魚です。たまにはこんな味もいいかな。
コツ、ポイント
いわしはきれいに洗いましょう。「七回洗えば鯛の味」とか言いますよね。
材料
(2~3人分)
いわし
小10匹
とうがらし
輪切り小1~
しょうが
ひとかけ
○しょうゆ
50cc
○酒
50cc
○水
1カッフ
このレシピの生い立ち
辛い魚が食べたくなったので、唐辛子を入れて炊いてみました。
1.
いわしは頭とはらわたを取って、水できれいに洗い、水気をふき取る。
2.
しょうがは千切りにして、とうがらしと○の煮汁と一緒に鍋に入れて火にかける。
3.
煮立ったら、1のいわしを重ならないように入れる。
4.
落し蓋をして(私はアルミホイル)煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/792181
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