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炊き込まない!混ぜるだけ たけのこご飯
by ちょびころ
急に思い立ってもたけのこご飯ができるように、炊き込みではなく混ぜご飯にしました。
コツ、ポイント
具材が余ったら オムレツの具などにしてもなかなかおいしいですよ♪
材料
ゆでたけのこ
1/2本(約200g)
にんじん
小1/2本
干し椎茸
2~3枚
鶏肉
70g
だし汁
100ml
椎茸の戻し汁
100ml
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ご飯
約2合分
このレシピの生い立ち
我が家は朝 一日分のごはんをまとめ炊きするので、急に夕食にたけのこごはんが食べたくてもなかなかできずにいました。そこで炊き込まず混ぜご飯にすれば良いのでは?と思い作りました。
1.
たけのこ・にんじんは短め長さの細切りに、鶏肉は細かく切る。干し椎茸は戻して細切りにする。(戻し汁は使うので捨てないで)
2.
鍋にサラダ油(少々・分量外)をしき、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらたけのこ・にんじん・椎茸も加えて炒める。
3.
全体に油がまわったらだし汁・戻し汁・調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
4.
温かいごはんに3を混ぜ合わせてできあがり。
5.
かなり具は多めなのでご飯重視のかたは混ぜる量を調節してくださいね。
6.
写真 具が大きいですよね(^^ゞ
https://cookpad.com/recipe/792227
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