文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クッキークリームチーズケーキ
by よしスク
アメリカのあの濃厚なチーズケーキを目指して。焼いている時の甘い香りがたまりません。
コツ、ポイント
オレオのクリームはついたまま使用して下さい。シンプルに作りたい方は上のトッピングを無くして、生地の中に入れるオレオの量を増やしてもOKです。
材料
(15cm丸型1個分)
クリームチーズ
200〜250g
砂糖
60g
卵
1個
生クリーム
100cc
オレオ
1袋(18枚)
このレシピの生い立ち
アメリカで食べた、クッキーを沢山使ったチーズケーキが食べたくなって。
1.
型にオーブンシートを敷く。材料を全て室温に戻しておく。オーブンを170℃に予熱する。
2.
オレオを12枚ほど細かく砕き(クリームがついたまま)、半量をスプーンの背などを使って型の底に敷き詰める。
3.
柔らかくしたクリームチーズをなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加え、ざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
4.
③に卵、生クリームを加え、その都度よく混ぜる。オレオ6枚を粗く砕き、生地に入れゴムベラでざっくり混ぜる。
5.
生地を型に流し入れ、トントンと軽く叩いて空気を抜く。②の残りを生地の上にまんべんなくのせる。
6.
170℃に温めておいたオーブンで、35分くらい焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて下さい。
7.
粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。カットする際に、上にトッピングしたオレオが崩れやすいので注意して下さいね。
8.
※カットのコツ ①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。
9.
②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。
https://cookpad.com/recipe/792245
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.