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筍のきんぴら
by はらせり
筍はきんぴらにしてもおいしい。
コツ、ポイント
ごぼうの味が強いのでごぼうがなくても美味しいかな。
材料
(1鉢分)
筍(小さめのもの)
1/4本
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうに筍を入れてみました。
1.
人参は千切り、ごぼうはさきがけして水にさらす。筍も下湯でし、ごぼうや人参の長さに揃えて切る。
2.
フライパンにごま油を入れ、水気を切ったたけのこ、ごぼう、人参をいれて炒める。
3.
全体に火が通ったら、酒をふり、調味料を入れて水気を飛ばす。
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