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小麦・米粉ブレンド プチパン♪
by はるちゃんmama☆
強力粉・米粉の割合 8:2のもっちりしたプチパン♡
材料
(6個分)
■
材料
・米粉
50g
・強力粉
200g
・砂糖
20~25g
・塩
4g
・アレルギー用粉ミルク
6g
・油
15g
・ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
子供が小麦をだいぶ食べれるようになったので作りました。
1.
ボウルに油以外の材料を入れ、よく混ぜ込みます。
2.
ひとまとめになるまでこねます。台などにのせ少し体重をかけ、手のひらの付け根あたりで台にこすりつけるようにこねます。
3.
なめらかになったら、油を加え、包み込むようにこねます。力強く台にたたきつけて、なめらかになるまでよくこねます。
4.
生地を丸くし、乾かないよう、ラップをかけます。
5.
生地が1.4~1.5倍になるまで発酵させます。【一次発酵】
6.
ガス抜き後、生地を分け成形する。表面をきれいにするように丸くする。 【ベンチタイム】15分
7.
予熱したオーブン190~200℃で約25分焼く。機種などにより焼き時間が異なります。調整してくださいね。
https://cookpad.com/recipe/792252
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