残り野菜でおいしいポタージュ。
今回は、かぼちゃと人参デス。
コツ、ポイント
ブログ記事http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28759462.html
野菜の種類によってはさらっとしているので、お好みでごはんを入れて煮ると濃度が出ます。
材料
(6人分)
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じゃがいも、人参、キャベツ、かぼちゃ、セロリ、青菜、セロリ、などなど
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室のそうじを兼ねて。
1.
玉ねぎは、薄切り、他の野菜も小さく切ってバターでしんなりするまで炒める。
3.
ブイヨンをひたひたくらいに注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。柔らかくなったら火を止める。
5.
鍋にもどして、残りのブイヨンと牛乳を入れて沸騰直前で火を止める。
https://cookpad.com/recipe/792359
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