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筍の酢味噌和え
by みぽママン
箸休めの一品にどうぞ。春の味覚がお口の中いっぱいに広がるお惣菜です。
コツ、ポイント
砂糖はお好みで減らしたり増やしたりしてください。 この酢味噌は「わけぎとイカ」などの和え物にも使えます。
材料
筍(茹でてあるもの)
約150g
■
酢味噌
砂糖
大さじ3
酢
大さじ1と1/2
味噌
大さじ1と1/2
白ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
母から伝わる「春限定」のお惣菜です。
1.
筍を薄くスライスして、再度熱湯にくぐらせ冷ます。
2.
すり鉢で白ゴマを軽く擂り、砂糖・酢・味噌を混ぜ合わせる。
3.
1と2を一緒にして和える。
https://cookpad.com/recipe/792447
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