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・豚の脂身がダメな実家の母考案。父と私のお気にいり。 ・「キムカツ」というかつに似ているらしい。お店のサイトを見たところ、確かに豚ロースうす切りをミルフィーユ状にしているところ、生パン粉を使っているところなど、共通点が多かった。