2012/5/1話題入りしました。皆さんに感謝。筍とにんにく、合います。
コツ、ポイント
筍は、新鮮でアクの少ないものを使ったほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬の筍を洋風にアレンジしました。
1.
筍は食べやすく切る。ベーコンは5~7ミリ幅に切る。にんにくは薄くスライスする。タカのつめは種を取り除き、輪切りにする。
2.
冷たいフライパンに、オリーブオイル・にんにく・タカのつめを入れ、弱火で熱する。
3.
香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒める(中弱火~中火)。水と塩を加え、よく混ぜ合わせて乳化させる(中強火~強火)。
4.
筍を加え、フライパンをあおりながら炒め合わせて出来上がり。お好みで粗びきブラックペッパーをガリガリッと。
https://cookpad.com/recipe/792561
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