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鶏と海老の炒め物
by ピッピ隊長
材料さえ揃えば、チャチャッ!と簡単に美味しく出来る一品です。おもてなし料理としてもオススメです♪
コツ、ポイント
今回、乾燥したスライスにんにくを使いましたが、生にんにくを薄くスライスして 使ってもOKです。その場合、だいたい1片分ほど用意してください。
材料
(4人分)
鶏ささみ
5本
冷凍小えび(殻なし)
240g
ピーマン
1コ
パプリカ(赤)
1コ
しめじ
1パック
スライスにんにく
小さじ2
とうがらし(小口切り)
1本分
オリーブオイル
大さじ3、1/2
白ワイン
大さじ3、1/2
塩
小さじ2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
主人が好きな海老と、子どもが好きな鶏肉を一緒に料理できないかと考えた一品です。
1.
冷凍えびを、あらかじめ解凍しておく。
2.
鶏のささみは筋を取り、1cm幅のそぎ切りにする。
3.
ピーマン、パプリカを縦半分、1cm幅に切る。しめじは、石づきを取りほぐす。
4.
オリーブオイル、スライスにんにく、とうがらしをフライパンに入れ、香りを出す。
5.
鶏ささみ、えびを4に加え炒め炒める。ある程度火が通ったら、3を加え、更に炒める。
6.
ワイン、塩、こしょうを加え味を整え、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/792657
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