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さっくりモチモチ♪お豆腐ドーナツ三種
by ままぽんぽん
揚げたてのサクサクモチモチの美味しいドーナツは如何ですか? 人参が入っていても気がつかないです♪
コツ、ポイント
かぼちゃのドーナツは外はサックリ中はしっとりした感じのドーナツになります♡ トッピングのチョコは30gくらいを湯煎で溶かした量が丁度良いと思います。
材料
(コロコロドーナツ45個ぐらい)
■
ドーナツ基本の生地
ホットケーキミックス
200g
お豆腐(絹ごし)
200g
片栗粉
大匙1
■
☆かぼちゃドーナツ用
かぼちゃ(正味)
80g
■
☆人参ドーナツ用
人参
40g
このレシピの生い立ち
大好きなミス○のポンデリング・・♪ いつでも食べられるように自分で作りたくて・・♡ 基本の材料は3種類だけ♪ 生地に色々入れられるのも手作りの良い所ですよね(^-^)v
1.
基本の生地を作ります。ホットケーキミックスに片栗粉大匙1と絹ごし豆腐をそのまま入れて混ぜ合わせます。 これで生地の完成
2.
このまま揚げたらプレーンのモチモチドーナツの出来上がり♪せっかくなので生地を3等分してかぼちゃと人参も入れちゃいましょう
3.
皮を剥いたかぼちゃを5ミリくらいの厚さに切って、濡れたリードクッキングペーパーに包んで電子レンジで2分30秒♪
4.
熱いので注意しながらボウルに入れてマッシャーでなめらかに潰します。3等分した生地に入れてよく混ぜます。かぼちゃ生地完成♪
5.
皮を剥いた人参をすりおろします。軽く水気を取って3分の1の生地に入れて混ぜ合わせます。これで人参生地の出来上がり♪
6.
170度前後の揚げ油にそれぞれの生地をスプーン2個使って丸めながら入れていきます。
7.
すぐに色付きますので、ころころ裏返しながら色よく揚げていきます。 外はサクサク中はもちもちのドーナツのできあがり♡
8.
今回はプレーンには粉砂糖、かぼちゃにはチョコレート、人参にはホワイトチョコ+フリーズドライイチゴをトッピングしてみました
9.
ドーナツ型で抜きたい時にはお豆腐を120gにして固めの生地を作り、打ち粉の上で伸ばしてドーナツ型で抜いて揚げると・・・
10.
こんなドーナツも作る事ができますよ♪
https://cookpad.com/recipe/792712
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