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大人♪のミートソース
by なぉ♀
酸味がちょい強めで、大人むきです(笑)
コツ、ポイント
ソースが残ったら、ご飯に乗せてチーズをかけて焼いたりしてみてもグッド!酸味が強すぎれば、砂糖やみりんをいれてみて下さい♪鶏胸肉を豚挽き肉にすると、コクがUP(^O^)v
材料
(3〜4)
鶏胸肉
一枚
玉葱
中1個
人参
1/2本
グリンピース
100g
トマト缶
1缶
ケチャップ
大さじ3
塩
小さじ1
ウスターソース
大さじ2
砂糖
小さじ2
コンソメ
1/2個
ローリエ
1枚
オリーブオイル
適量
味塩こしょう
少々
ニンニク
ひとかけ
このレシピの生い立ち
市販のミートソースって安いけどお肉が少ないし、甘くて酸味が少なくてなんだか物足りないな〜(-_-;)と思い自分で作ろうと思ったのがキッカケです★
1.
鶏肉は小さく切って、包丁で叩いてミンチにする(あまり小さくしすぎない方が食感がいいですよ♪)人参、玉葱はみじん切りに。
2.
鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、鶏肉・玉葱・人参を入れ中火で5分程炒める。
3.
トマトを同じ鍋にいれ、塩・コンソメ・砂糖・ケチャップ・ウスターソース・ローリエを加える。
4.
シャモジでトマトを潰しながら、ソースを焦がさないよう弱火で15〜20分程煮詰める。
5.
グリンピースを加え、味塩こしょうで味を整え、10分煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/792930
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