文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根と豚バラの旨煮
by キララッ
やわらか~い大根と、ウマウマな豚バラ!! おもてなし料理によし、酒の肴にもよし。 なんにでも合う~~!!
コツ、ポイント
圧力鍋なら簡単に出来ます。豚バラを焼く時に出る脂を丁寧に取りながら焼くと、煮あがった時の豚の臭みが気になりませんよ!!
材料
(4人分)
大根
2/3本
にんじん
1本
豚バラブロック
400g
水
1カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供が大好きな大根の煮物と、主人が大好きな豚の角煮。一緒に煮て出来たのがこれ!!
1.
大根は3cmの厚みに切り、豚バラブロックは2~3cmの厚みに切る。にんじんは乱切りにする。
2.
熱したフライパンに、切った豚バラ肉を脂身から焼く。(余分な脂を落とす感じ)焼き色が付いたら取り出す。
3.
フライパンに少量の油を熱し、大根とにんじんを炒める。適度な焼き色が付いたら取り出す。
4.
圧力鍋に、炒めたすべての材料を入れ、水、調味料を入れる。蓋をし15分ほど圧をかける。 圧が下がるまで余熱で調理。
5.
蓋を開け、煮汁をからませながら煮詰めたら出来上がり。
6.
私が愛用している活力鍋。たまにCMでやってる鍋。圧が上がったら弱火で5分。後は余熱調理です。圧力鍋でも美味しく出来ますよ
https://cookpad.com/recipe/792945
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.