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豚ばらと大根の煮物
by よこ♪
うちのお母さんの味です…♥
コツ、ポイント
豚バラは、炒めて余分な油をとっておくことと、アクをしっかりすくうことがポイントです。
材料
(2~3人分)
豚ばら(しゃぶしゃぶ用薄切り)
200g
大根
小さめを1/2本
生姜
少々
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
スリムネギ
あれば1~2本
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれた味を思い出して作りました(●^o^●)
1.
豚ばらは4~5センチに、大根は乱切りにします。
2.
豚肉を炒めます。 油がじわじわでてきたら、キッチンペーパーで吸わせて余分な分をとります。
3.
大根を加えて少し炒めたら、水を加えます。アクや油をすくいながら煮ていきます。
4.
大根がやわらかくなったら、☆を加えて10分ほど中火で煮ます。
5.
火を止めて少しおいて味をなじませたらできあがりです☆ 盛りつけてスリムネギを散らします。
https://cookpad.com/recipe/793009
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