コツ、ポイント
揚げ玉を入れても美味しいです♪三ツ葉は、すぐに火が通るので、わざと火を止めてから鍋に入れてます。
このレシピの生い立ち
三ツ葉がたくさんあったので☆
1.
ダシをだいたい2人分くらい作る。(鰹節からでも、ダシの素でも◎)
2.
1に、塩、鶏ガラスープの素、昆布茶、醤油を入れる。
3.
椎茸を適当に切って2に入れる。(私は8等分に切りました。)
4.
三ツ葉を6等分に切る。椎茸に火が通り、椎茸からもダシが出たと思ったら、火を止めて三ツ葉を入れる。
5.
うどんを湯がいて器に入れ、最後に温め直した4のスープをかけ、柚子こしょうを入れたら出来上がり♪
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