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肉団子の甘酢あんかけ
by こはる☻
スーパイコ風にしてみました(≧∀≦) ご飯がすすみますよ~☆
コツ、ポイント
人参に火が通りにくいかもなので、いためるときに少しお水をいれて茹でる感じでしましたが(火は通りました)、本当は油通しした方が水っぽくならないと思います。
材料
(2~3人分)
肉団子(市販の)
好きなだけ(今回は10個使用)
人参
1/2本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
水
50cc
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1に対して水大さじ2
■
甘酢あん用タレ
酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ2弱
砂糖
小さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
黒酢あんのかかった肉団子のレトルトを購入して、それだけだとさみしいので、自分で甘酢あんを作ってかけてみました!
1.
野菜は食べやすい大きさに切る。(人参は乱切りにした方が火のとおりがいいかも。) 時間があればここで油通しして。
2.
油をひいたフライパンでまず人参をよく炒める。(油通ししてない場合)なかなか火が通らないので水を入れて少しゆでる 。
3.
そのあとたまねぎ→ピーマンの順に入れて炒める。 火が通ったら、甘酢あん用タレをあわせておき、フライパンに入れ絡ませる。
4.
冷蔵庫から出しておいたレトルトの肉団子を、中のタレまで残らず入れる。 (3)の野菜と絡める。
5.
火を止めたら、水溶き片栗粉を流しいれる。 全体に混ぜ合わせたら、火をつけとろみが出たら完成!!
https://cookpad.com/recipe/793182
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