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ポークソテー**ローズマリー風味**
by こはる☻
こはるさんのポークソテー第2弾!!今回はマスタードのみで、あとはローズマリーで風味付けしてみました♪
コツ、ポイント
衣はうすく付けて、こんがり焼き上げると肉のうまみが閉じ込められてジューシーに仕上がります! 手順1は手抜きせずしっかりすると、(安い肉なのに)とっても柔らかいお肉になります。
材料
(3人前)
豚ロース肉(トンカツ用)
3枚
薄力粉
適量
塩コショウ
適量
マスタード
お好みで(今回は大さじ1弱)
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚ロース(トンカツ用)を安く購入したので、簡単なポークソテーを作ってみました。 我が家で育ててる、ローズマリーも活躍してくれます。
1.
豚ロース肉の筋きりをする。 身の部分も包丁でたてよこ斜めに切り込みながらたたく。
2.
塩コショウをしてから、小麦粉を薄くまぶしておく。 フライパンにオリーブオイル・ローズマリーを入れ香りを付ける。
3.
フライパンに豚ロースを入れて、裏表こんがり焼き上げる。 最後に粒マスタードを入れて全体にからませたら完成!
4.
我が家ではアボカド&豆腐のトマトサラダと一緒に食べました♪
https://cookpad.com/recipe/793228
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