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ヘルシーパスタ☆トマトクリームソース
by skydaddy
オレンジ色が綺麗なトマトクリームのパスタソースです☆
コツ、ポイント
煮た後にさまして暖め直すので、その分の時間がかかります。鍋ごと水を張ったボールに入れてあら熱を取れば、結構時間が稼げます。野菜は細かめに切れば、煮る時間が短くできます。鶏ブロスが手にはいるなら、トマト缶の汁のかわりにブロスでもOK.
材料
(4人分ほど)
たまねぎ
中1個
にんじん
1本
セロリ
2本
トマト缶(ダイス)
1缶(400g程度)
鶏ガラスープの素
スープでカップ1杯分
生クリーム
40~50cc
オリーブオイル
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
新聞にあったレシピを作ってみたら美味しかったのでメモメモ。 ☆☆
1.
タマネギは皮をむき、1cm幅ぐらいに切る。にんじんは皮をむき、5~10mm角に切る。セロリは1cmぐらいに切る。
2.
暖めたソースパンにオリーブオイルとバターを同量入れ、タマネギ、セロリ、にんじんを炒める。
3.
タマネギに透明感が出てきたら、トマト缶の中身を全部入れ、鶏ガラ固形スープをカップ1杯分入れる。
4.
蓋をして野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。柔らかくなったら、さましてミキサーでピューレにする。
5.
ピューレを鍋に戻し、中火で焦げ付かないように暖め直す。塩こしょうで味を整え、パスタに書ける前に生クリームを混ぜ入れる。
https://cookpad.com/recipe/793285
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