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~簡単~塩キャラメルいも♪
by KaeKae55
とっても簡単!フライパンひとつでできますよ◎
コツ、ポイント
キャラメルの量は少なめなので、お好みで調整するとよいかも。
材料
さつまいも
中1本
サラダ油
小さじ1
砂糖
大さじ1
水
30~50cc
塩
少々
このレシピの生い立ち
さつまいものきんぴらを作っている途中に思いつきました!
1.
さつまいもを1cmくらいの太さに切って、水にさらします。
2.
フライパンに油を熱し、さつまいもを炒めます。全体に油がまわったら蓋をして少し蒸します。
3.
さつまいもに箸が通るくらいやわらかくなったら、フライパンの真ん中に砂糖を入れます。(写真では三温糖を使用)
4.
砂糖が溶けて、色づいてきたら砂糖に水をかけキャラメルをつくります。(はねるので注意!)
5.
キャラメルができたら、火からおろしキャラメルを絡める。
6.
塩をお好み量かけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/793300
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