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混ぜるだけマスカルポーネ・レモンムース風
by 東野一砂
材料は三つだけ&混ぜるだけ。 普通の砂糖でもかまいませんが、少し溶け難いので、あれば粉砂糖を。
コツ、ポイント
酸味(レモン)や甘み(粉砂糖)はお好みで量を変えてください。 甘すぎの場合は果物をのせ(手順7の写真) 酸っぱすぎたり味が薄かった場合はジャムをのせれば(手順5や6の写真)ある程度リカバーできます。
材料
(小さい器4個分)
マスカルポーネチーズ
100g
砂糖(あれば粉砂糖)
20g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
パンにマスカルポーネチーズを付けて食べるのが好きなのですが、 マスカルポーネが中途半端に余ってしまい、 賞味期限のこともあるので、どうにか消費しようと、 家にあるもので作りました。
1.
マスカルポーネチーズをボウルにヘラで取り出す。
2.
砂糖を加えて、ヘラで混ぜる。 更にレモン汁を加えて、ヘラで混ぜる。
3.
均一になったら、器によそる。 そのままだととろとろクリーム状。 冷蔵庫で冷やすと少し硬くなりムース状になります。
4.
器の底にクッキーやクラッカーを砕いたものや、コーンフレークを敷いても良い。 ジャムや果物をのせると綺麗です。
5.
ブルーベリージャムをのっけたタイプ。
6.
グラスに入れて苺ジャムを流したタイプ。
7.
苺とピンクグレープフルーツをカットしてのっけたタイプ。
8.
タルトカップに入れてレモンムースタルト。
https://cookpad.com/recipe/793323
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