オレンジ果汁にバルサミコ酢を加えたさっぱり系のおいしいソースです。カジキ以外のお魚や鶏肉のソテーなどでもぜひどうぞ。
コツ、ポイント
お好みで写真のように軽くソテーしたオレンジのスライスなどを添えても見た目がきれいです。
オレンジ果汁は生オレンジを絞ったもの、または果汁100%のオレンジジュースを使ってください。
このレシピの生い立ち
カジキをフルーツのソースで食べてみたくて。
1.
カジキマグロは塩、コショウで下味を付ける。フライパンにオリーブオイルを熱し、火が通るまで裏表ソテーし、皿にとる。
2.
1のフライパンの油をふきとり、火にかけオレンジ果汁とバルサミコ酢を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、砂糖で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/793396
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.