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♪セコレシピ♪ ピクルス液捨てません1
by myseoul韓国
きゅうりとセロリのピクルスの再利用。鮭を焼いてピクルス液に漬けて作ります。「鮭のマリネ」です。
コツ、ポイント
マリネ液のつける時間は好みで。液をかけて食べても良い。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
塩・こしょう
適量
小麦粉
適量
セロリ
30g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1/2個
きゅうりとセロリのピクルス(レシピID :770325 )液
150cc
このレシピの生い立ち
ピクルスの液、キムチの汁などはもったいなくてすてれません。セコロジーな私の生活のセコ知恵。
1.
鮭は塩コショウをして小麦粉をふっておく。フライパンで両面をこんがりとしっかり焼く。
2.
セロリは筋を取り、うすく斜め切りし、玉ねぎはうすくスライスしてさっと水にさらし、ピーマンは細く切っておく。
3.
マリネ液を作る。きゅうりとセロリのピクルス液150ccぐらい。味が物足りない時は砂糖と酢を足すなど調節してください。
4.
容器に焼いた鮭、野菜、上からマリネ液をかけて30分ぐらい置いておく。(マリネ液の濃さ・鮭の厚みによって時間も違う)
https://cookpad.com/recipe/793444
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