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うちのめんつゆ
by かげほ
濃い目のめんつゆです。 市販のめんつゆのように薄めて煮物などにも。
コツ、ポイント
だしは濃い目にとるほうが風味が出て美味しいと思います。 混合の削り節&煮干の粉だしでもおいしくできました。
材料
(4人分くらい?)
だし汁
200cc
しょうゆ
120cc前後
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
母方の祖母が作っていためんつゆのアレンジ?です。 下の子の離乳食が始まったので、市販のものでなく手作りしてみました。
1.
かつお(粉だしと、削り節を合わせて)でだしをとる
2.
だしが取れたら、しょうゆとみりんを加え、ひと煮立ちさせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/793458
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