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ミックス粉で☆簡単☆カフェオレスコーン♪
by てぃらっち
ノンバターでサクサク(*^_^*) 食べ過ぎるかも(^_^;)
コツ、ポイント
オイルは、ベジフルーツを使いましたが、好みのオイルでどうぞ♪
材料
(直径15㎝1個分)
ホットケーキミックス
200g
サラダ油
40g
チョコやドライフルーツなど
40〜60g
牛乳
30〜40cc
<エスプレッソ液>
<null>
湯
大さじ1〜2
インスタントコーヒー
大さじ1
<トッピング>
<null>
粉糖
適宜
インスタントコーヒー
適宜
このレシピの生い立ち
『コーヒーのお菓子』という本に載っていたスコーンを、簡単に♪作りやすい量に♪アレンジしました☆
1.
小さい器にインスタントコーヒーを入れ、そこにお湯大さじ1〜2を加えてコーヒー液を作る。
2.
ボウルにホットケーキミックスを入れ、そこにオイルを回しかける。(オーブンは、180℃予熱開始。)
3.
回しかけたら、ゴムベラでポロポロの状態になるまで切り混ぜる。
4.
ドライフルーツならば全量、チョコならば半量〜全量加える。
5.
エスプレッソ液と牛乳をあわせたものを、4に少しずつ加えながら切るように混ぜ、耳たぶぐらいの固さにする。
6.
生地をひとまとめにしたら、台に取り出し、厚さ1cmぐらいの好きな形に延ばす。(ラップで挟むと延ばすの楽チン♪)
7.
粉糖、インスタントコーヒーを茶こしなどで全体にふり、あれば残りのチョコもふる。
8.
等分に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べ、15分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/793495
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