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ソースが旨い*豚肉のブルーベリー焼き*
by みどふぁどベシ
漬けて焼くだけの簡単レシピです。ソースがとっても美味しい♡豚丼もおすすめです。
コツ、ポイント
いきなり強火で焼くと焦げます。火力を調整しながら焼いてください。
材料
(2人分)
豚バラブロック肉
200~250g
●にんにくスライス
1かけ分
●しょうがすりおろし
1/2かけ分
●さとう
大さじ1/2
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2と1/2
●ブルーベリージャム
大さじ2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
マーマレードは、たびたび料理に使っていましたが、今回は期限切れ間近のブルーベリージャムで作ってみました。こっちの方が好み♡
1.
豚バラブロック肉は、1cmくらいの厚さに切る。ボウルに●の材料を入れて肉を加え、手で揉んで30分ほど漬け込む。
2.
フライパンを熱して油をひき、肉だけを取り出して、焦げやすいので弱めの中火くらいで両面焼いて火を通す。
3.
火が通ったら少し火を強めて焼き色をつけ、取り出して皿に盛る。フライパンの豚の脂を少し残し、余分な脂をペーパーで拭き取る。
4.
そのままフライパンに酒大さじ1強(分量外)を加えて火にかけ、ボウルに残った合わせ調味料も加えて煮詰めソースを作る。
5.
4のソースを、あらかじめ取り出しておいた肉にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/793540
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