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『 厚焼きおさつチップ 』
by モモッち
とっても簡単、表面がすこしカリっとしておいしいです。粗挽きコショウで少しピリッと…☆ お弁当のおかずやおつまみにも!
コツ、ポイント
油は少し多めに…表面をパリッと!! 粗挽きコショウをきかせて…ピリッと!!
材料
さつまいも
1本
オリーブオイル
大さじ2
粗挽きコショウ
少々(気持ち多めでピリッと)
しお
少々
パセリ
お好み
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたのをちょっとアレンジして作りました☆
1.
さつまいもを1㎝の厚さに切る。
2.
水にさらし、水が濁らなくなるまで、2~3回すすぐ。 こうすると、さつまいもがキレイな黄色に仕上がります。
3.
フライパンに油をひき塩を少々入れておく。 熱したフライパンにさつまいもを入れ、全体に油をまわします。
4.
しお・こしょうを表面にふりかけたら、 蓋をして蒸し焼き。 弱火で5分。
5.
鍋肌から油を 小さじ1くらい まわし入れ、強火で表面に焼き色をつける。 焦げないように、フライパンをまわしながら。
6.
彩りにパセリを まぶして完成!!
https://cookpad.com/recipe/793546
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