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冷うどん、冷そば、冷そうめんのつけ汁☆
by カズの嫁
めんつゆにひと手間加えるだけでおかわりしたいつけ汁に!! H23.8.4分量・作り手順一部変更
コツ、ポイント
氷の代わりに水1カップでもOKです♪急ぎでなければ冷蔵庫でゆっくり冷やしても(^.^)b 私は早く作りたいので、氷にしました。 久々に自分のレシピで作ってみたら…分量が間違ってるコトが発覚(ToT)すみません…。
材料
(2〜3)
鶏肉(豚肉でも)
100g
長ネギ
半分くらい
しょうが
1かけ
水
1カップ
めんつゆ(2倍濃縮)
1カップ
氷
家庭用ので15個くらい
このレシピの生い立ち
旦那が冷うどんが好きで…めんつゆだけなのも飽きたので(^_^;)
1.
長ネギはみじん切り、しょうがはすり下ろして中くらいのボールに入れておく。鶏肉はあらみじん切りにする。
2.
フライパン又は小さい鍋に水1カップを入れ、火をつけ沸騰したら鶏肉を入れる。灰汁を取り除き、煮えたら火を止め、少し冷ます。
3.
あら熱が取れたら②をお湯ごと①のボールに移し、めんつゆも入れ、お玉で混ぜる。氷を15個くらい入れ、混ぜて冷やす。
4.
ある程度冷えたら味見をし、濃い場合は氷(又は水)を足す。器に入れて、お好きな麺(写真はそうめん)で召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/793567
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