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卵白消費★しましまパウンドケーキ
by MINE、
お菓子作りで余る卵白の使い道って迷いませんか?? ちょっとの材料でふわふわで可愛いケーキが簡単に出来ますよ♥
コツ、ポイント
・④、⑤で混ぜすぎると生地がとろとろになってしまうので注意! ・焼いてる途中、焦げそう!って時には、アルミをかぶせ焼けば、焦げ防止に♪ ・時間がたつと水分を吸ってしまうので、注意!
材料
(18cm パウンド型 1本分)
卵白
160g(4~5個)
砂糖
90g
薄力粉
60g
牛乳(豆乳)
30ml
サラダ油
20ml
インスタントコーヒー
10g
このレシピの生い立ち
カスタードを作った際に余ってしまった卵白・・・。使い道がないので、ケーキにしてみました♪
1.
卵白は冷凍して、半解凍させておく。薄力粉はふるっておく。
2.
卵白に砂糖をひとつまみ入れ、泡立て器(HM)で泡立てる。次に3回に分けて砂糖を加えながら泡立て、固いメレンゲを作ります。
3.
薄力粉を加え、へらなどでさっくりと混ぜ合わせる。
4.
牛乳とサラダ油を加え、軽く混ぜる。
5.
半分を他のボールに入れ、コーヒーを加え全体的に色が統一になるように混ぜる。
6.
マーガリンを塗った型に、生地を交互に入れる。(ふくらむので、8~9分目まで!生地が残ってしまったらカップケーキなどに。)
7.
10~20cmの高さから何回か落として、中の空気を抜きます。
8.
170度に余熱したオーブンで35~40分焼く。竹串をさして、生地がついてこなければ完成。
9.
コーヒー以外にも、抹茶・ココアなどでもキレイな色に出来ます♪
10.
凄くふわふわに出来上がります。薄力粉を多めにすれば、普通のパウンドケーキにも♥
https://cookpad.com/recipe/793609
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