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チーズケーキといえば、これ!!
by しげどん
チーズケーキ色々あれど、一番、人気のあるお味です。 京都の有名店の味!とまで、言ってもらえたりすることも。。。
コツ、ポイント
クリームチーズを室温もしくは、レンジで1~2分かけて柔らかくすること。 サワークリームのかわりに生クリームでも大丈夫です。美味しいですよ! 18センチの型の場合、3/2倍してください。 焼く時間は40分になります
材料
(15センチのスポンジ型(底抜け))
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
100g
溶かしバター
20g
サワークリーム
150g
卵黄
2個
レモン汁
1個分
薄力粉
35g
卵白
2個
グラニュー糖
20g
このレシピの生い立ち
山本麗子さんのレシピをもとに、配合を少しさわっています。 キリのブロックが200gなので、それにあわせました。
1.
柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖、溶かしバター、サワークリーム、レモン汁、薄力粉を順番に加えて、よ~~く混ぜる
2.
別のボールに卵白とグラニュー糖で、しっかりとしたメレンゲをつくる
3.
1のボールに2のメレンゲをくわえる。
4.
180度に温めたオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/793630
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