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揚げない☆ほろにが大学芋
by mcc5646
コーヒー使って簡単、ほろにが甘い大人味。外はパリッとてりてり、中はほくほく。お酒のお供にも☆
コツ、ポイント
いつもの大学芋のお醤油をコーヒーに変えるだけ。砂糖とコーヒーの割合はお好みで。フライパンの点火は油とさつま芋を入れたあとでないと油がはねるし焦げるので注意。中火〜弱火で作りましょう。
材料
さつま芋
中1本
黒砂糖
大さじ2
コーヒー
小さじ1
お湯
大さじ1
油
大さじ1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
甘いおやつの大学芋でなくてワインのお供にならないかなー、と。
1.
さつま芋を皮ごと乱切りにする。数分水にさらしてアクを抜いたあと、耐熱容器でレンジで3分。少し硬くてもいいです。
2.
インスタントコーヒーと黒砂糖をお湯で溶いておく。
3.
フライパンにサラダ油とさつま芋を入れてから点火する。全体に焦げ色がついたら2を回しかける。
4.
よくからんだらごまを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/793650
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