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甘さ控えめ伊達巻
by アッサムティ
おせちだけじゃなく、普段のおかずや行楽のお弁当、巻きずしの具にも! 甘さ控えめです。
コツ、ポイント
ひっくり返しにくい場合はいったんお皿などにひっくり返して、滑らせるように卵焼きパンに戻すといいです。 2度目を焼くときは、お箸ででも軽く混ぜてから焼いてください。下にたまっていたりするので。 冷凍もできますよ。
材料
(2巻分)
卵
4個
はんぺん
大1枚
みりん
大4
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
伊達巻が大好きでよく作っています。 自分の定番レシピです。
1.
材料をすべてフードプロセッサに入れて、なめらかになるまで混ぜる
2.
卵焼きパンを熱して油をひき、タネの半量を入れ、弱火で7~8分焼く。
3.
表面が乾いたら、フライ返しなどでひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。残りの半量も同様に。
4.
すだれの上に焼きあげ、端から巻き、輪ゴムなどで留めておき、冷めたら切り分けて完成!
https://cookpad.com/recipe/793651
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