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ほうれん草とベーコンのカリカリサラダ
by sora-sido
サラダなのにかなりのボリューム。 みどり色の野菜にそっぽを向く娘も このサラダだったら食べてくれます。
コツ、ポイント
サラダ用のほうれんそうが手に入れば生でもいいかも。 ほうれんそうは茹ですぎないことがコツです。
材料
(2人分)
ほうれん草
1束
ベーコン
100g
たまご
1個
サラダ油
大さじ3
酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
新婚当初、主人と行ったレストランで一目惚れしたサラダ。なんとかできないものかと試行錯誤の末、なんとか再現してみました。
1.
ほうれん草は少しだけ炒めたあと、適量の水を入れ、固めにゆで、食べやすい大きさに切っておく。
2.
ベーコンは細かく切り、油をひかずカリカリに炒める。
3.
たまごは固めのゆで卵にし、殻をむいて粉々につぶす。
4.
ほうれん草の上にベーコン、その上にたまごを彩りよく散らす。
5.
調味料を混ぜてドレッシングを作り、4にかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/79368
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