大根と鶏肉だけで本当に美味しいんです。作ってみてください♪
コツ、ポイント
ことこと煮ると、本当に味がしみて美味しいです!
大根の代わりにたけのこを入れてもいいし、味付けにめんつゆを使っても、手間が省けるかもです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて美味しかったので載せます!
1.
鶏肉は一度水で洗う。鶏から出た出汁で煮込むので、ここはひと手間かけて。
2.
15分くらい水煮をし、アクをとる。さらに15分水煮。火を止めて冷ます。
3.
大根は1.5cm幅くらいで半月切りくらいが良く煮える。
4.
鶏肉がさめてる鍋に、大根を入れて、和風だしの元・しょうゆ・みりん・酒をいれる。薄めの味付けで、煮ていくと程よくなる。
5.
大根を入れて落し蓋(またはペーパー)をしてことこと煮る。
6.
煮ていくと、こんな感じ。煮れば煮るほど美味しい!!
7.
出来上がり~!
鶏肉は皮がついてるほうがうまみが出ますよ!
https://cookpad.com/recipe/793703
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