黒ゴマがたっぷり♪
香ばしくってそのままでもおいしいですが、タマゴ&チーズサンドはお勧め♪
11/26レシピ変更
コツ、ポイント
・黒ゴマは最初から加えてしまうと、潰れて生地が灰色になってしまうので捏ねの後半に入れてください。
・予熱開始はオーブンの予熱にかかる時間を考慮してください。うちは200度まで上がるのに約10分かかるので、ホイロ終了10分前に開始。
このレシピの生い立ち
黒ゴマたっぷりのベーグルが大好きなので♪
1.
HBのパンケースにぬるま湯・イーストを入れ、そこに黒ゴマ以外の材料も投入。
捏ねスタート。
3.
捏ね終わったらすぐに取り出し、6分割し丸め直す。
ぬれ布巾をかけ、30分ベンチタイム。
4.
成型。
成型後の生地はカットしたオーブンシートに置き、ぬれ布巾をかけておく。このままホイロ40 分
6.
庫内が150度くらいになったらケトリング用にお湯も沸かし、はちみつ大さじ1加える。
7.
予熱した天板を取り出しておき
ケトリング。
片面30秒ずつ。
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