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梅とにんにくのパスタ
by まみ
和風?洋風? 某料理研究家のパスタをアレンジしました。 お手軽で簡単なパスタです。 にんにくと梅と塩こんぶの組み合わせは意外においしいですよ。
コツ、ポイント
梅干しはすっぱいものを。 梅干しはすっぱいものをつかいましょう。 匂いが気になる場合は、にんにくは乾燥チップのものを、ネギは一緒にいためて火を通してしまいましょう。
材料
(2人分)
スパゲッティ乾麺
160g
梅干し
大2個
にんにく
1かけ
万能ネギ
適量
塩こんぶ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
某サイトの某料理研究家さんのパスタをアレンジしました。
1.
梅干しは種をとってたたきます。 にんにくは、スライスしておきます。 ネギはみじん切りにします。
2.
パスタを少しかためにゆでます。 パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で、ニンニクの香りをうつします。焦がさないように気をつけて下さい。
3.
パスタがゆであがる数分前に、フライパンの火を中火にして梅干しを入れます。 そのまま梅干しが少し白っぽく色が変わるまでいためます。
4.
ゆであがったパスタを、強火にしたフライパンにうつして、具が馴染むまでいためます。パスタのゆで汁を少し入れてあげると焦げ防止になります。
5.
お皿にうつして万能ネギと塩こんぶを散らしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/79375
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