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ふわっふわの豚の角煮とだいこん煮たまご
by ぽんきちと飼い主
圧力鍋とコーラで簡単に作る、ふわふわとろとろの角煮です。煮たまごも角煮も、ラーメンや冷麺の具にも使えますょ♪
コツ、ポイント
使う豚バラは脂身が少し多いかな?っていうのを選ぶと、出来上がりのふわふわ度がUPします。(余計な油分は最初の焼きの行程で落とされます) コーラはカロリー0のもので十分ですょ♪
材料
(4人分(写真は2人分))
豚バラブロック
400g
たまご
2個
だいこん
10cmくらい
ねぎの青いところ
2本くらい
しょうが(チューブの)
小指くらい
酒
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
コーラ
200ml
砂糖
小さじ3
水
適量
このレシピの生い立ち
豚バラブロックがお安かったので、久しぶりに作ってみました。 角煮はラーメンや冷麺の具にもなるので作りおきです♪
1.
豚バラは油を引かずにそのままフライパンで焼いて焦げ目をつけます。 その間に、別の鍋で卵とだいこんを下茹でしておきます。
2.
焼いた豚バラと青ねぎ、しょうがを圧力鍋に入れてひたひたの水量で高圧で15分間加圧。
3.
圧力をかけたら、一度豚バラを取り出し、圧力鍋は一回洗います。
4.
再度、圧力鍋に豚バラ、茹でたまご、だいこんを入れ、ひたひたの水に酒、しょうゆ、砂糖、コーラを入れて、高圧で20分加圧。
5.
火を止めて、自然減圧後、圧力鍋の蓋を取って10分ほど落し蓋をして煮込んでできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/793910
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