トマトベースのスープで煮込みます。種に冷蔵庫の残り野菜を入れても♪
コツ、ポイント
ベーコンからも塩味が出ますので、固形キューブの量を味見しながら加減して下さい。
1.
キャベツはたっぷりの熱湯でゆで、冷めれば軸の固い部分を削ぎ切り、細かく刻んであとで種に入れる。玉ねぎ、シイタケ、セロリもみじん切りします。
2.
ボウルに☆印の材料、みじん切りにしたキャベツの茎を加え、よく混ぜ合わせます。8等分にして俵型に成形する。
3.
キャベツの葉を広げ、水気を軽く押さえ、1の種を成形したものをのせ、巻きながら包みます。巻き終わりは楊子で止めます。
4.
ベーコンを半分に切り、内鍋に敷きます。その上にロールキャベツを隙間がない様に並べます。そこに調味料類を入れます。トマト、固形スープは手でつぶしながら入れて下さい。
5.
火にかけ沸騰後15分煮込みます。あくは丁寧に取ってください。その後、外鍋にセットして1時間以上置いてください。
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