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豆腐まんじゅうのあんかけ☆
by 食いしん坊ママ♥️
彩りの良い一品になりました。 冷蔵庫にある材料でチャチャッとできちゃいます♪
コツ、ポイント
豆腐の水切りはしっかりと!! 桜えびを加えることにより旨味アップ↑ あんに椎茸等の野菜を入れてもGOOD♪ アレンジ自在、冷蔵庫の余り物で☆
材料
(卵サイズ4個分)
材料名
分量
木綿豆腐
1パック
人参
5センチ位
ネギ
大3
桜えび
大3
片栗粉
大1
塩
小1
■
あん材料
だし汁
1/2カップ
砂糖
小2
酢
大1
しょうゆ
大1
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
安い豆腐を使って美味しい一品ができないものかと思い、試行錯誤しました。 彩りもよく簡単なのでおもてなしにも☆
1.
豆腐は水切りしておく。人参はみじん切りにし電子レンジで1分加熱。ネギは小口切りに。
2.
ボールに水切りした豆腐、人参、ネギ、桜えびを加え混ぜ混ぜ。 まんべんなく混ざったら片栗粉と塩を加え更に混ぜ合わせる。
3.
2を4等分にし丸め、ラップに包み輪ゴムで止めておく。 電子レンジ(600w:5分)で加熱。
4.
あんの材料を小鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけておく。
5.
3をレンジから出し、ラップを外し皿に取り出しておく。 ※あついのでヤケドに気をつけてね※
6.
5に4のあんをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/793962
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