文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アボカドとお豆腐のポタージュ
by 鮎蔵☆
写真、キレイな緑じゃなくてすみません・・・(汗)
コツ、ポイント
沸騰しないようにするくらいですかね・・・
材料
(4人分)
アボカド
1こ
じゃがいも
中2こ
長ネギの上の青いところ
2本分
絹ごし豆腐
1/2丁
固形スープの素
1こ
昆布茶
小さじ1
水
350cc
牛乳
350cc
バター
15g
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
アボカド料理のレパートリー強化のために考えました。
1.
鍋にバターを熱し、1センチ幅に切ったネギと5ミリ幅に切ったじゃがいもを炒める。
2.
じゃがいもが透き通ってきたら、水とスープの素と昆布茶を入れて中火でコトコト煮ます。
3.
その間にアボカドの皮を剥いて、適当に切って、順に鍋に入れて一緒に煮る。火が通ったらブレンダーやミキサーにかけて↗
4.
↙なめらかにする。鍋に戻して弱火にかける。豆腐は単体でブレンダーにかけ、クリーム状態にする。
5.
牛乳と豆腐クリームを少しずつ鍋に入れ、木べらなどで擦り混ぜるようにする。塩こしょうで味を整えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/793992
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.