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簡単簡単~。大根もちきんちゃく
by trtdi
油揚げは油抜き不要。10分でできます!この組み合わせで煮物は飽きたヨ~の時は、カリカリッモチモチッのきんちゃくをどうぞ☆
コツ、ポイント
にんじんの他に、加熱済のきのこ類・ほんれん草なんか入れてもおいしいです。ただし具の入れすぎに注意。ねぎは必須です~。
材料
(6個分)
油揚げ
3枚
大根(頭のほうがベター)
400g
長ねぎ
1/4本
にんじん
5g程度
片栗粉
水分を絞った大根おろしの約半分
塩
少々
楊枝
6本
このレシピの生い立ち
大根もちのレシピを もっと手軽に作りたくてアレンジしてみました。
1.
大根は皮をむいておろしたあと、ざるで水分をしぼる。固く絞りすぎるとモチモチ感がなくなってしまうので、少し水分を残す。
2.
長ねぎは縦半分に切ったあと小口切り。にんじんは千切り。
3.
ボウルに1と片栗粉(水分を絞った大根おろしの大体半分くらい)を混ぜ混ぜ。なじんだら2と塩を投入してコネコネ。
4.
油揚げ(油抜き不要)を真ん中で半分に切り、指でていねいに広げて袋にする。6等分した3を詰める。手で詰めるとやりやすいヨ。
5.
袋の口を楊枝で留める。6個分全部詰め終えてから一気に楊枝で留めたほうが、大きさのバランスが整いやすいですよ。
6.
魚焼きグリル(またはトースター)で、表面に焦げ目がつくまで焼いてできあがり☆ 楊枝を外してぽん酢と七味でどうぞ~。
https://cookpad.com/recipe/794001
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