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みんな大好き☆我が家のチーズケーキ生地
by brie
お好みのビスケットやタルト生地の上に流して焼いてください。クリームチーズなどはブランドによって量が違いますがお構いナシ♪
コツ、ポイント
材料の混ぜすぎや焼きすぎに注意してください。 (特に18cmケーキ型は表面が焦げやすいです。途中でホイルをかぶせたほうがいいかもしれません。) 果物は、生・缶詰・冷凍、なんでもOKです。
材料
(23cmタルト型又は18cmケーキ型、1個分)
クリームチーズ
1箱
生クリーム
1箱
砂糖
50グラム
卵
3個
小麦粉
大さじ1
レモン汁
大さじ2~
お好みの果物
適量
このレシピの生い立ち
色んなお菓子本のチーズケーキを試していたのですが、だんだん面倒くさくなり覚えやすい適当な分量で作るようになり、早十数年。大好評なので掲載してみました。
1.
クリームチーズは10等分くらいに切っておく。
2.
果物以外の材料をフードプロセッサーかミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
3.
お好みのクラッカー生地やタルト生地の上に果物をのせ、チーズケーキ生地を流す。
4.
180度のオーブンで、23cmタルト型:約30分~、18cmケーキ型:40分~焼く。
5.
荒熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして、出来上がりです。
6.
写真のケーキは洋ナシの缶詰を入れました。みかん缶、冷凍ベリーなどがオススメです。
https://cookpad.com/recipe/794029
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