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チョコナッツフレーク
by levichan
キャラメリゼしたアーモンドとコーンフレークを入れ、スウィートとミルクの2種類作ってみました。
コツ、ポイント
材料
(19個+27cm棒状2本分)
クーベルチュールミルクチョコレート
100 g
クーベルチュールスィートチョコレート
100 g
皮付き粒アーモンド
100 g
グラニュー糖
25 g
水
10 cc
コーンフレーク
50 g
このレシピの生い立ち
ほんとは、チョコバーにしてみようと思っていたのですが、型紙で作った型がちょっと太すぎたので、スィートの方は、スプーンですくって、オーブンシートの上に置きました。
1.
アーモンドは、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて粗熱をとる。
2.
鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ、少し煮詰める。そこへ、1を加え、木べらでかき混ぜる。グラニュー糖が結晶化して白くなるが、混ぜ続け、キャラメル色のツヤツヤした状態にする。オーブンシートの上に移し、一粒ずつ離して冷ます。
3.
チョコは、それぞれ、細かく刻んで、別々のボールに入れ、湯せんで溶かす。 キャラメリゼしたアーモンド、コーンフレークを半量ずつ加えて混ぜる。
4.
ミルクチョコの方は、型紙で作った型にオーブンシートを敷いて、棒状にし、冷蔵庫で固める。
5.
スィートチョコの方は、天板にオーブンシートを敷いて、スプーンですくって置いて、冷蔵庫で固める。
6.
ミルクチョコの方は、適当な長さに切る。
https://cookpad.com/recipe/79403
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