ピーマンと嫌いの子供もパクパク食べる、ベジ料理。
車麩を戻さず使って、食べ応えのあるおかず。
ご飯がすすみます!
コツ、ポイント
蒸す時に、水分が足りなければ少し水を足して下さい。
車麩は事前に水で戻していないので、蒸し焼きにしている時に水分を吸わす感じで、時々混ぜると良いです。
出来上がりは中に少し芯が残る感じで歯ごたえが残ります。
このレシピの生い立ち
マクロビ仕様のメインのおかず
1.
茄子とピーマンを適当に切り、茄子は水にさらしておく。
(写真は倍量で作りました)
車麩は乾燥したまま4等分に切る。
3.
植物性のオイルで茄子とピーマンをさっと炒める。
4.
車麩、2の調味料を加え、さっと混ぜたら蓋をして軽く蒸す。野菜に火が通ったら、軽く水分を飛ばし醤油を加えて出来上がり。
5.
ピーマンやししとうだけでもおいしく出来ます!
https://cookpad.com/recipe/794081
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