イングリッシュマフィンの生地をアレンジして作ってみました!
ふわふわでおいしい~♪
1.
ボールに★の材料を入れ、ねばりがでるまでよく混ぜる。
混ざったら☆の材料を入れ、さらによく混ぜ、生地を取り出し手こね開始!
生地をまとめて1次発酵(40℃で30分くらい)
2.
コーンに塩・こしょう・マヨーネーズで味を整え、具を作る。
3.
生地を3分割し、ぬれ布巾をかけベンチタイム(10分くらい)
とじ目を上にし、めん棒で生地を四角に伸ばし、上に具を乗せる。
生地の手前と反対側とを閉じ合わせる(ドッグパン形になるように)
とじ目を下にして2次発酵へ(40℃で25分くらい)
4.
生地がひとまわり大きくなったら、お好みでマヨネーズをかけ、さらにコーンミールをふりかけて、190℃のオーブンで20分程焼いて出来上がり~♪
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