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おから+豆腐❤おから団子 バリエーション
by 朝まと
作ったらすぐに食べないと固くなる「おから団子」の欠点を克服!豆腐と少なめの片栗粉がポイント。試作を重ねた自信作です♪
コツ、ポイント
茹でたては最高!ですが、常温5時間後位でも あんこやきな粉で美味しく頂けます(夏場はさけて)お汁粉やスープにすれば出来立てみたい。冷蔵庫に入れると(片栗粉で作ったくずもち風もそうですが)硬くなりまずくなるので注意。
材料
(12個分)
おから
100グラム
絹ごし豆腐
100グラム
片栗粉
40グラム
このレシピの生い立ち
テレビでおから団子の作り方を紹介していました。でも、すぐに食べないと固くなるので「ある程度 時間をおいても柔らかいものを」と思い豆腐入りに。
1.
材料全てを混ぜ混ぜする。
2.
1個20g位のお団子に丸める。柔らかめですが大丈夫。
3.
沸騰したお湯で4分位ゆでる。
4.
氷水で冷やす。水がぬるくなったら取り替えて。
5.
きな粉まぶし。イソフラボンやマグネシウム、カルシウム・鉄も豊富♪
6.
ごま(練りゴマ1+蜂蜜1+水1)ビタミンeがたっぷりで、抗酸化物質ゴマグナリンを含む美容食♪
7.
粒あん。小豆は貧血予防になり、皮に含まれるサポニンは、肥満防止に役立つそう♪
8.
めんつゆ味のスープに入れて、お雑煮風。お味噌汁に入れても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/794316
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